Archives de catégorie : Vins et talents

Meilleur gamay du Monde 2018

Opale 2015 du Domaine de Thulon Meilleur gamay du Monde 2018 Opale est une cuvée 100% gamay imaginée conjointement par Laurent Jambon oenologue et un autre célèbre oenologue nommé Jeff Carrel Ce n’est pas un gamay classique, et Jeff Carrel s’amuse à rappeler qu’il avait présenté le premier millésime lors d’une dégustation professionnelle (à l’aveugle) de Côte-Rotie ! Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée et le travail des vignes est manuel Opale est issu de gamay vendangés à la main, éraflés et pressés délicatement et lentement La macération est lente et maitrisée et l’élevage a bénéficié d’excellents fûts, dont deux exceptionnels La robe est sombre et dense. Le nez est épicé et la bouche concentrée sur les fruits noirs. Encore une fois ce n’est pas un gamay classique Ca ressemble plus à une syrah !

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Meilleur sauvignon du Monde 2018

C’est une juste récompense pour Jacques Rouzé dont la famille exploite depuis trois génération un vignoble essentiellement planté de sauvignon sur l’appellation Quincy. Continuer la lecture

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Talents Purs: une cuvée pleine d’énergie

je suis devenu partenaire de la Fondation Akuo, qui entreprend et soutient des projets d’énergie positive en s’engageant en faveur des populations défavorisées et de la protection de l’environnement dans le monde entier. Continuer la lecture

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Degustation des Vins de Jeff Carrel le 26 avril aux Caves du Roy

C’est clair, net et précis, sans fioritures ni blabla. Bref, du Jeff Carrel comme on l’aime. Continuer la lecture

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De butte en blanc…

Un vrai vigneron, au sens noble du terme. Continuer la lecture

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Le jeune loup chez le vieux lion

Grâce à leurs talent, Geoffroy et François seront convié dans de prestigieuses et célèbres Maisons de Champagne, mais ce qu’ils ont vécu ce jour ne se reproduira pas de si tôt…en Champagne… Continuer la lecture

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UN DINER DE FOU

c’est tellement bon à LA TABLE D’EUGENE que la gourmandise n’est plus un défaut. Continuer la lecture

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De la restauration à la vigne

Un parcours semé de rencontres… Il parle anglais, portugais et espagnol. Il pratique la boxe française. Le Relais Louis XIII, Le Violon d’Ingres,  Le Meurice, La Grande Cascade…et puis stop…direction Montpeyroux dans l’Hérault! Et puis, L’escarpolette ! Créé en 2009 au coeur des terrasses du Larzac, L’escarpolette est un tout petit domaine. Le terroir est exceptionnel. Les sols sont arides et caillouteux. Les hivers sont froids et les été chauds. Les 4 hectares bénéficient d’un microclimat particulièrement bénéfique à la culture biologique. 3 cuvées exceptionnelles! L’escarpolette: Un assemblage d’un vieux cinsault provenant des brousses d’Aniane et d’un jeune carignan provenant d’un terroir plus froid à St jean de Fos, vendangés a la main un dimanche ensoleillé de la fin aout par la famille d’Ivo Ferrera, venue en renfort pour l’occasion. Vinifié de manière naturelle sans aucun ajout de produits œnologiques avec une macération courte de cinq jours, élevé depuis en vieux demi-muids, ce vin  à été mis en bouteilles pendant la vieille lune de janvier. L’étiquette dont Il est très fier est l’œuvre de Marie-Christine Enshaian, première femme admise dans les ateliers de calligraphie japonais et restauratrice de tableaux, spécialisée en Picasso. Jeux de mains: Les vignes ont 60 ans. Les vignes sont travaillées en bio, avec une absence totale d’apport d’engrais. Les vendanges s’effectuent uniquement le matin, à la fraicheur, en petites cagettes. Macération de 10 jours sans remontage ni pigeage. Fermentation alcoolique en barriques bordelaises anciennes. Elevage sur lies pendant 10 mois en barriques bordelaises anciennes avec un batonnage 1 à 2 fois par semaine et mise en bouteille pendant une vieille lune. L’enchanteur: Les vignes ont 30 ans. Les vignes sont travaillées en bio, avec une absence totale d’apport d’engrais. Les vendanges s’effectuent uniquement le matin, à la fraicheur, en petites cagettes. Macération de 10 jours sans remontage ni pigeage. Fermentation alcoolique en barriques bordelaises anciennes. Elevage sur lies pendant 10 mois en barriques bordelaises anciennes avec un batonnage 1 à 2 fois par semaine et mise en bouteille pendant une vieille lune. Trois très bons vins.

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Y’a pas de mal à se faire du lien

C’est le titre du bog de Jeff Carrel. Si vous apprendre ce que vous devez connaitre, mais aussi ce que vous ne devriez pas connaitre
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Qui est donc cet homme…

Qui est donc cet homme qui habite la plus belle maison du vieux village de Peyriac de mer ? Continuer la lecture

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