Sans sulfites…et bio

Domaine Enclos de la Croix rouge 2011.

Le bouchon est moche…en aggloméré…

C’est bizarre, quand je pense sans sulfite je pense naturel. Mais quand je pense bouchon aggloméré, je pense industriel !

Domaine Enclos De La Croix Rouge 11

Le nez évoque les fruits noirs. En bouche, le vin est également sur les fruits noirs. Les tanins sont serrés. La fraicheur est de mise. Amertume en finale. La persistance est bonne.

Cela dit c’est nettement meilleur que le millésime précédent.

Partagez !
Ce contenu a été publié dans Mes dégustations. Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

Une réponse à Sans sulfites…et bio

  1. Francois34 dit :

    Merci pour ce commentaire de degustation.
    Pour info le bouchon « Aggloméré » que vous avez trouvé sur ce vin n’est autre qu’un DIAM, seul bouchon du marché actuel à être garanti sans goût de bouchon. C’est d’ailleurs marqué dessus en principe.
    Par ailleurs, les colles utilisées pour l’assemblage des morceaux de liège de ce bouchon sont des colles d’origine naturelle.
    Francois
    Maitre de Chai – Domaine Enclos de la Croix – Lansargues (34)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *