Sans sulfites…et bio

Domaine Enclos de la Croix rouge 2011.

Le bouchon est moche…en aggloméré…

C’est bizarre, quand je pense sans sulfite je pense naturel. Mais quand je pense bouchon aggloméré, je pense industriel !

Domaine Enclos De La Croix Rouge 11

Le nez évoque les fruits noirs. En bouche, le vin est également sur les fruits noirs. Les tanins sont serrés. La fraicheur est de mise. Amertume en finale. La persistance est bonne.

Cela dit c’est nettement meilleur que le millésime précédent.

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