Meilleur gamay du Monde 2018

Opale 2015 du Domaine de Thulon

Meilleur gamay du Monde 2018

Opale est une cuvée 100% gamay imaginée conjointement par Laurent Jambon oenologue et un autre célèbre oenologue nommé Jeff Carrel

Ce n’est pas un gamay classique, et Jeff Carrel s’amuse à rappeler qu’il avait présenté le premier millésime lors d’une dégustation professionnelle (à l’aveugle) de Côte-Rotie !

Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée et le travail des vignes est manuel

Opale est issu de gamay vendangés à la main, éraflés et pressés délicatement et lentement

La macération est lente et maitrisée et l’élevage a bénéficié d’excellents fûts, dont deux exceptionnels

La robe est sombre et dense. Le nez est épicé et la bouche concentrée sur les fruits noirs. Encore une fois ce n’est pas un gamay classique

Ca ressemble plus à une syrah !

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