Le Mezcal Koch est produit dans l’état de Oaxaca au Mexique, par un groupement de plusieurs familles de mezcaleros
Mezcal bio produit artisanalement à partir d’agaves espadin de 7 ans
Koch est un mezcal dont les pina ont été cuites dans un petit four traditionnel creusé à même le sol
La cuve de fermentation est en bois de pin et l’eau utilisée est celle du fleuve
Deux distillations en alambic de cuivre
mezcal Koch espadin