LA RIPASSA de montagne 2014

La Ripassa de montagne, est un vin de France, originaire de La Livinière en Minervois, imaginé par Benjamin Darnault.

la ripassa de montagne 2014-benjamin darnaut

C’est de l’appellation Ripasso originellement associé au vin italien Valpolicella de la région de Vénétie, qui désigne une refermentation du vin sur des lies d’Amarone, afin de lui apporter du caractère et du corps, que c’est inspiré Benjamin Darnault.

L’idée est de repasser un vin issu de grenache, syrah et carignan de 2014 avec toute la patine due à son élevage d’un an, sur un marc de 2015 qui apporte tout son fruit.

C’est ça LA RIPASSA de montagne 2014.

La robe est rouge sombre profond.

Le nez est peu expressif, même après une bonne aération

Par contre, la buche est généreuse, mais aussi veloutée et particulièrement gourmande. Il y a des saveurs de tabac, de pruneau et de fruits rouges compotées et d’herbes sauvages.

C’est un vin super gourmand, original et envoutant.

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