les Caves du Roy

Hier un client venant à la boutique après nous avoir repéré sur internet s’étonne: « C’est vous Camille? Vous répondez à mes mails et vous êtes aussi la personne qui me conseille lorsque je viens aux Caves du Roy…? C’est super! ».

On plaisante de son étonnement mais en y repensant je me suis dit que sans doute ce ne serait pas inutile de vous raconter ce qu’on fait aux Caves du Roy! Si vous connaissez la boutique vous avez constaté que c’est un peu la caverne d’Ali Baba comme on nous dit souvent.

Ce qui est différent chez nous?

Depuis plus de 30 ans Jean-Luc sélectionne vins et spiritueux avec rigueur et curiosité. Caviste indépendant: un métier en voie de disparition à Paris désormais, malgré ce que les chaines de caves qui essaiment un peu partout veulent nous faire croire…!

Depuis 1986 on en a rencontré des vignerons et des producteurs! Aujourd’hui c’est une belle bande à qui nous faisons confiance et qui partagent nos valeurs. Notre volonté d’aller vers une viticulture durable, une production dans un cercle vertueux et responsable pour la nature et la société. Ce sont des vignerons qui achètent leurs bouteilles dans la dernière usine locale quand tant d’autres vont les chercher en Espagne, d’autres qui participent à pérenniser un bassin d’emplois et grâce à qui la fermeture de l’école est évitée. Bref vous l’avez compris on aime s’entourer de gens qui donnent du sens à leurs produits et à notre métier.

En s’entourant de talents concernés par de tels questionnements forcément vous trouvez chez nous de plus en plus de vins bio et natures. Et toujours la volonté de vous offrir le choix du prix avec plus de 80 références de vins à moins de 10€!

2000 références ça en fait des cartons!

Et comme si ça ne suffisait pas on travaille avec les professionnels en proposant un catalogue adapté aux restaurants, bars et cavistes. Très fiers d’être les partenaires d’adresses de jeunes passionnés, de fous de cocktails, comme celui d’institutions parisiennes.

Et pour ceux qui ne peuvent venir profiter de nos conseils en boutique c’est sur notre site qu’ils peuvent avoir accès à notre sélection et notre savoir-faire.

Ha oui et aussi il nous arrive d’intervenir dans les médias quand ils ont besoin de l’expertise d’un caviste pour parler absinthe, spiritueux en tous genres ou autres sujets sur lesquels on a toujours plaisir à partager.

Comme la boutique est ouverte tous les jours, sauf le dimanche, vous comprenez qu’on n’a pas le temps de s’ennuyer.

Voilà ce que j’avais envie de vous raconter aujourd’hui. Venir aux Caves du Roy ce n’est pas seulement faire un tour chez votre caviste c’est faire le choix de valoriser un métier, une démarche durable, un vrai caviste indépendant, de proximité.

Et ça fait plus de 30 ans que ça dure…

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