Olivier Cazenave,
C’est le propriétaire de ce domaine.
J’avais aimé le 2003 et le 2004 mais je ne connais pas la suite…
A première vu, la robe n’est pas particulièrement attractive.
Le nez est faible et légèrement réduit…
En bouche, la première impression n’est pas bonne. C’est maigre, dilué, sans saveur, avec un goût de carton.
Ce n’est vraiment pas bon !
Essayons la taille au dessus !
Château Les Hautes Graves 2007
Montagne Saint-Emilion.
La robe est belle, rouge rubis.
Le nez est épicé, sur les fruits noirs.
La bouche est un peu métallique, sèche et manque de fruit. La persistance est très insuffisante. Je pense que l’acidité de ce vin n’est pas en relation avec sa structure.
…et la finale est sur l’amertume.
Et le 2008 ?
La robe est beaucoup plus belle, plus profonde et plus colorée.
Le nez est fruité.
La bouche est assez agressive. Les tanins sont rudes et les fruits sont dominés par l’acidité. Je ne trouve pas ce vin cohérent. C’est nettement mieux que le 2007, mais bon!
Il me reste deux cartouches.
Château de Bel 2007, cuvée La Capitane
La robe est rouge rubis.
Le nez est toujours un peu métallique.
La bouche a une acidité présente…trop… et des tanins asséchants. Manque de corps.
lE DERNIER !
« Aux Plantes » 2008, Saint-Emilion Grand Cru
Jolie robe rouge rubis.
Nez sur les fruits noirs et un léger boisé.
Le vin est…étonnement… agréable. Les tanins sont fins, le fruit est discret mais présent. De légères notes d’élevage et une persistance aromatique convenable.
Et en plus, la présentation est très bien.
Comme quoi, il ne faut jamais renoncer…